一個產(chǎn)業(yè)的所有公司都與生產(chǎn)替代產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)競爭，替代品設(shè)置了產(chǎn)業(yè)中公司可取得利潤的定價上限，從而限制了一個產(chǎn)業(yè)的潛在收益。替代品所提供的價格性能選擇機會越有吸引力，產(chǎn)業(yè)利潤的上限就壓得越低。
紙漿環(huán)保餐具替代品分為五類：發(fā)泡塑料類、光降解塑料類、植物纖維類、淀粉摻合類、紙板類。這五類產(chǎn)品與紙漿餐具共同構(gòu)成了一次性餐具市場。

1、發(fā)泡塑料類

最早的一次性餐具，它的產(chǎn)生在方便食用的同時，產(chǎn)生了一系列問題，主要表現(xiàn)在：用其盛裝熱湯水時，它們所含的雙酚類等有毒物析出，浸入食物對人身造成傷害，特別是在生產(chǎn)發(fā)泡餐具原料中，如有害物質(zhì)濃度超標，毒害就會更大，導(dǎo)致對人體的巨大傷害；其在大自然中降解的時間需要一至二百年，廢棄的餐具進入土壤后，不但長期不腐爛，而且影響土壤的通透性，從而破壞土壤；廢棄的餐具燃燒會釋放十多種化學(xué)有毒氣體，對大氣產(chǎn)生嚴重污染。因此隨著快餐業(yè)的飛速發(fā)展，產(chǎn)生了一個全球性環(huán)境問題“白色污染”。介于此，我國已多次明令禁止發(fā)泡塑料餐具的生產(chǎn)和使用。但由于其良好的使用性和低廉的價格，發(fā)泡快餐盒不存在滲油漏透水的問題，每只售價0．05-0．08元，而一只紙餐具成本都在0.2-0.3元，因此在我國屢禁不止，仍充斥市場，是目前市場上用量最大的，約占整個市場的60%以上，但其退出一次性餐具市場是必然的，只是時間問題。

2、光降解塑料類

這種餐具主要是在塑料制品生產(chǎn)過程中加入某些添加劑，在可降解塑料里面加淀粉稱為生物降解塑料，加光敏劑稱為光降解塑料，同時加淀粉和光敏劑的稱為雙降解塑料。其各種性能指標良好，但生物降解塑料不能完全降解成分子狀態(tài)，只能降解成小碎片，對環(huán)境還有污染，光降解塑料和雙降解塑料中的光敏劑有不同程度的毒性，美國1995年就明文規(guī)定光降解塑料不能用于食品包裝。這類餐具是發(fā)泡塑料餐具最早的替代品，工藝成熟、效率高，80年代末90年代初，曾在我國大力推廣，因其一定的降解性能被稱為環(huán)保餐具。但隨著社會的進步，其環(huán)保性越來越受到質(zhì)疑，但在我國仍存在對于環(huán)保定義的不同解釋，因而降解塑料餐具廣泛使用。

3、植物纖維類

其主要以蔗渣、稻草、麥桿等為原料，經(jīng)過粉碎、配料加壓成型等工藝而制成，完全符合環(huán)保要求，但其存在如下問題：采用熱成型工藝，其配方有樹膠成分，產(chǎn)品生物降解過程極其緩慢，成本也高，價格約在0.3-0.5元/只。該工藝的生產(chǎn)效率低，一般2.5分鐘以上完成一個。光澤亮度不美觀。此類原料制成的餐具有一個明顯不足，即植物生長過程中主要依靠桿莖吸收農(nóng)藥，其桿莖中農(nóng)藥留量較大，難以通過國家檢測標準。該類產(chǎn)品因其生產(chǎn)工藝不成熟，產(chǎn)品成本偏高，而很少進入市場，仍屬開發(fā)階段。

4、淀粉摻合類

這種餐具是以淀粉類植物如玉米、土豆等為原料而制成的，其生物降解性能是其他合成材料無法比擬的，又稱為全生物降解材料，但其由于生產(chǎn)技術(shù)問題，產(chǎn)品在防水性能上難以解決，而且生產(chǎn)成本偏高，因而市場上較少使用，也正處于研制開發(fā)階段。

5、紙板類

該種餐具無毒無害無污染可回收。但其工藝是紙板卷壓剪切成型，產(chǎn)品形式單一，質(zhì)量上存在軟及防水、防油性能問題。并且其原料為紙板，需要滿足對于防水、防油、防脂等多種理化要求的木質(zhì)纖維材料，而砍伐大量木材，會造成生態(tài)的破壞。其由于生產(chǎn)工藝簡單而價格較低，廣泛用于紙杯、紙桶和紙盤，但隨著對森林資源的保護，其價格越來越高。發(fā)泡塑料屬淘汰產(chǎn)品，但其何時真正退出市場與政府管制力度直接相關(guān)，而且正因其低廉的價格和較高的市場占有率而限制著紙漿環(huán)保餐具業(yè)的產(chǎn)業(yè)利潤，而對其發(fā)展產(chǎn)生直接影響，發(fā)泡塑料餐具的徹底退出將是紙漿環(huán)保餐具產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大機會。
湖南雙環(huán)是高新技術(shù)企業(yè)，具有極其深厚的技術(shù)底蘊，擁有一支早熟知紙漿模塑技術(shù)及工藝的人才隊伍，掌握了國內(nèi)外先進的紙漿模塑纖維成型設(shè)備、模具及產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，形成了紙（植物）纖維成型、碳纖維成型、陶瓷纖維成型的各類生產(chǎn)設(shè)備三十余款。其中：碳纖維成型設(shè)備、紙質(zhì)育苗（秧）盤成型設(shè)備、各類紙質(zhì)包裝設(shè)備、一次性紙質(zhì)餐具及容器設(shè)備等具有國內(nèi)先進水平。公司擁有各類專利20余項，其中大產(chǎn)能的對輥式成型機、紙質(zhì)澆導(dǎo)管成型設(shè)備、碳纖維真空近凈成型機均獲發(fā)明專利。公司通過了歐盟CE論證體系，ISO9001質(zhì)量體系認證。